97 на сто обичат плодове и ги предпочитат пред шоколада, сочи изследване на докторанта от Университета по хранителни технологии Елена Златанова
Плод влезе в ролята на анкетьор, за да изследва хранителните навици на деца и ученици от Пловдив и цяла Южна България. Вместо да решават тест, както обичайно се правят проучванията, допитването било проведено като забавна онлайн игра, така че участниците в него получили уникален код, за да влязат в уеб базираното приложение и да отговорят на въпросите. Представителното изследване се провело с 2340 малчугани от първи до трети клас и 2340 тийнейджъри в 115 училища. Инициатор на проучването е докторантът от Университета по хранителни технологии Елена Златанова и резултатите от него тя представи днес на научна конференция във висшето училище, в която взеха участие 100 учени от 16 държави.
Защо затлъстяването днес се е превърнало в истинска епидемия, с какво предпочита да се храни съвременното младо поколение и от кого зависи създаването на навици за здравословен начин на живот и спорт са мотивите, накарали докторанта от катедра „Икономика на хранителната индустрия” да се захване с темата за хранителните навици, по която й предстои да защити дисертация.
За всеобща изненада 97 на сто от анкетираните посочили, че обичат да хапват плодове. Още по-шокиращ за учените се оказал фактът, че банани, ябълки, ягоди или грозде са по-предпочитани от шоколада, който е сред любимите лакомства на малки и големи. За сметка на това обаче зеленчуците не са сред предпочитаните храни, затова не повече от половината са ги поставили в графа „любими”. Противното на обичайната гледка в междучасията, когато децата се тъпчат с хамбургери и дюнери, в анкетата те заявяват, че изобщо не ги харесват. Което обаче не значи, че не ги ядат. Логично, момчетата заявяват, че не сядат на масата без хляб, с което се затвърждава традиционното схващане за българите и насъщния, докато момичетата са ограничили до минимум употребата му. Или хапват пълнозърнест.
„За съжаления по-голямата част от децата изобщо не спортуват, нито пък практикуват танци, което се отразява на затлъстяването. Липсва каквато и да е връзка между физическата активност и храненето, а това са навици, които се градят вкъщи и в училище”, категорична е Елена Златанова.
