Шеф готвачи майсториха кулинарни шедьоври с ученици от Професионалната гимназия по туризъм „Проф. д-р Асен Златаров“.
Световният шампион по приготвяне пица – шеф Росен Найденов, пренесе Италия в учебния ресторант. Учениците се включиха в целия процес на работа – от замесването на тестото до изпичането на приготвените от тях пици. В мастър класа участие взеха не само гимназистите, но и учителите по професионална подготовка. Всички опитаха и от специалната пица, приготвена с крем от тиква, маскарпоне, орехи, канела и мед – с нея шеф Найденов побеждава представители на 20 държави на шампионата.
В часовете по интереси „Карвинг декорации и кулинарни приключения“ пък гостува мастър шеф и ветеринарен лекар д-р Костадин Шанков. Той показа на учениците разработени от него асортименти за домашни любимци и демонстрира как се приготвя кетъринг за кучешки рожден ден с огромна торта, вписана в Рекордите на Гинес – с тегло 305 кг и 800 г. Тя е съставена от 220 кг прясно месо, 80 кг млечна заливка и нисковъглехидратни блатове.
Учениците научиха каква е биологичната активност на продуктите и доколко те се усвояват от организма, както и че при топлинна обработка тя намалява. Разбраха кога главният готвач подарява своята шапка на ученик и го признава за добър – а именно, когато той приготви 100 ястия с яйце. А яйцето е продукт, който се усвоява напълно от организма.
Зрелостниците от 12 д клас, бъдещи майстор-готвачи, участваха в бинарен урок по учебна практика – „Кулинарни техники и технологии“ с английски език и приготвиха ястия от българската национална кухня. Те представиха типични за района ястия като тикълници, пататник, клин, качамак, зелник, тиквеник и катми. На трапезата бяха поднесени и характерни десерти от родопската кухня – цедено мляко със сладко от боровинки, рачел и сладко от смокини.
Учениците бяха подготвили подробна презентация за традициите и обичаите на родопчани. Те представиха технологичните процеси на ястията както на български, така и на английски език.
