Най-голям интерес и прием на ученици има за готвачи в професионално направление „туризъм”. Това обяви зам.-министърът на образованието и науката Диян Стаматов по време на „Дебат за кадрите в туризма“. В страната се обучават 4700 ученици за готвачи в 60 училища. Общо в сектора учат над 14 700 деца в 14 професии на професионални гимназии и средни училища.
Добре подготвените готвачи са все по-търсени, а заплащането расте с всяка изминала година. Това е стимул за учениците да учат за майстори в кухнята. Възможността да се реализират и печелят зад граница е другият мотив да изберат професията. Заплащането в Германия е според минималните ставки за бранша, но при висока квалификация се предлага и по-високи възнаграждения. Там брутните заплати за готвачи са от 1400 до 2000 евро, за сервитьори – от 1400 до 1800 евро, а за рецепционисти – от 1400 до 1800 евро. За Германия се търси и персонал за вериги за бързо хранене, където изискванията за квалификация са по-ниски, а заплащането е от 1270 до 1500 евро. За разлика от Австрия, работодателите в Германия не поемат квартирата, но наемът е сравнително нисък.
Стаматов обясни, че почти няма интерес за сервитьори и бармани. Само 131 ученици учат за сервитьори в момента. Една от причините е, че и с тримесечен курс можеш да си намериш работа срещу същото заплащане, каквото би получил след четиригодишно обучение, коментират от бранша. Няма прием за пиколо и камериерки поради липса на желаещи.
В Професионалната гимназия по туризъм в Пловдив сред най-жалените специалности са кетъринг и организация на хотелиерството.
Зам.-министърът призова бизнеса да се включи в план-приема по места. Туристическият бранш, общината и директорите вече могат сами да определят приема в зависимост от нуждите на населеното място.
